Utile della valutazione di specifiche e competenti giurie sarà l’assegnazione dei premi speciali:Il ardimento della cucina fiorentina si basa sul nutrimento, l’olio extra-vergine d’oliva, le bistecche alla fiorentina dalla cottura rapida e al sangue, e il vino. Meritano di persona assaggiati piatti alla maniera di la ribollita, zuppa a fonda